Składniki:
-kilogram schabu
--0,5 kg pieczarek
-łyżka drobno posiekanej zieleninki : )
-4 łyżki śmietany
-2 ząbki czosnku
-kilka plasterków żółtego sera
-0,5 l mleka 3,2
-2/3 szklanki bulionu (najlepiej grzybowego lub ziołowego)
-sól, pieprz itp.
Wykonanie:
Schab myjemy, ściągamy błonki i kroimy na płat grubości 1 cm (można delikatnie go rozbić). Tak przygotowane zalewamy mlekiem. Wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godzinki. Podduszamy pokrojone w talarki pieczarki, śmietanę mieszamy ze zmiażdżonym czosnkiem i zieleninką,
(może być koperek, natka, lub inne ziółka).
Wyciągamy schab z mleka, osuszamy, przyprawiamy z obu stron.
Wykładamy na schab najpierw śmietanę z dodatkami, później pieczarki, na to ser. Ścisło zwijamy i wiążemy sznurkiem/nicią. Teraz już tylko trzeba zrumienić roladę na patelni. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać bulionem i piec pod przykryciem ok. 1,5 godzinki. Ostatnie dziesięć minut bez przykrycia.
I gotowe! : )
Smacznego……:P
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz