Naleśniki biszkoptowe

ostatnio zebrałem się za ich przyrządzenie (a planowałem to 1,5 roku), ale wyszły extra....



Skład:
-Jaja 3 szt.
-mleko 1 szklanka
-cukier puder
-skórka starta z ½ cytryny (ja robiłem bez i też było ok.) : )
-masło
-mąka
-olej do smażenia

Wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno,
Żółtka miksujemy blenderem mlekiem i cukrem dodajemy mąkę i masło (oraz skórę z cytryny o ile ją mamy: ) ) wszystko starannie mieszamy,
Po czym DELIKATNIE przenosimy piane z białek do tej bardziej żółtej masy, i znowu, tyle że tym razem DELIKATNIE mieszamy, ciasto powinno być puszyste, i mieć konsystencję klasycznego ciasta naleśnikowego, smażymy na gorącym oleju,

Podajemy na słodko z konfiturami lub dżemem, można dodać bitą śmietanę….:)
Smacznego….:)

Schab Faszerowany

Składniki:
-kilogram schabu
--0,5 kg pieczarek
-łyżka drobno posiekanej zieleninki : )
-4 łyżki śmietany
-2 ząbki czosnku
-kilka plasterków żółtego sera
-0,5 l mleka 3,2
-2/3 szklanki bulionu (najlepiej grzybowego lub ziołowego)
-sól, pieprz itp.


Wykonanie:
Schab myjemy, ściągamy błonki i kroimy na płat grubości 1 cm (można delikatnie go rozbić). Tak przygotowane zalewamy mlekiem. Wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godzinki. Podduszamy pokrojone w talarki pieczarki, śmietanę mieszamy ze zmiażdżonym czosnkiem i zieleninką,
(może być koperek, natka, lub inne ziółka).
Wyciągamy schab z mleka, osuszamy, przyprawiamy z obu stron.
Wykładamy na schab najpierw śmietanę z dodatkami, później pieczarki, na to ser. Ścisło zwijamy i wiążemy sznurkiem/nicią. Teraz już tylko trzeba zrumienić roladę na patelni. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać bulionem i piec pod przykryciem ok. 1,5 godzinki. Ostatnie dziesięć minut bez przykrycia.

I gotowe! : )
Smacznego……:P

Faworki

Przepis Oli….
Zastrzegła mi dziś że to jej przepis, dlatego o tym pisze by mi głowy nie ukręciła…. :P
Faworki wychodzą świetne…..

Potrzebne są nam:
Mąka 2 szklanki
Cukier ½ łyżki
¾ szklanki śmietany
Szczypta soli
Cukier puder do posypania
Olej do smażenia
Jaja 4 sztuki (żółtka)

Wykonanie:
Do mąki dodać śmietanę, żółtka, cukier, szczyptę soli i ugnieść ciasto, zrobić to dokładnie:)
Po czym rozwałkować cienko, wyciąć prostokąciki naciąć w środku i wywinąłby uzyskać faworkowa ty kształt ;)
Po czym smażyć na głębokim tłuszczu….
Na koniec po ostudzeniu posypać cukrem pudrem…
Smacznego :D

Krucha tarta z owocami i bezą

Taki smaczny deser, pożywny, ekonomiczny, miły na obiad rodzinny itp.:)
Ładnie wyglądający, tu na zdjęciu zapożyczonym z Internetu np. z malinami:)

Więc do wykonania potrzebne nam jest
Na ciasto Kruche: (czyli spód)
-300 g mąki
-200g masła
-3 żółtka

Sposób wykonania :
Przesiać mąkę, dodać masło następnie połączyć składniki nożem.(tak by było to wszystko chłodne) Dodać cukier puder żółtka i zagnieść ciasto. Przenieść je do lodówki by odpoczęło :D
Następnie wyłożyć nim blachę do tarty i ponakłuwać widelcem,
Wstawić do nagrzanego piekarnika (piekiełka:) ) o temperaturze 200’ C na ok. 10 minut by ciasto się podpiekło. A następnie ułożyć na podpieczonym cieście owoce i ubitą na sztywno pianę z białek.


Do sporządzenie bezy:
-3 białka
-3 łyżki stołowe cukru kryształu
Sposób wykonania:
Do częściowo ubitych białek dodać cukier i ubić na sztywno pianę.

Owoce:
Mogą być jabłka, truskawki, jagody (co tylko masz w domu).
Np. Jabłka obrać i pokroić w cienkie półksiężyce (do jabłek pasuje by posypać je cynamonem) truskawki jeśli są zamrożone dobrze jest posypać je trochę bułką tartą która wchłonie nadmiar wody
Smacznego!

Surówka z Pekińskiej kapusty

Taka suróweczka tania i elegancka pasuje np. do kotlecika albo do innego mięska z patelni....:)
może też być d np. kotlecików z soii czy z kaszy gryczanej......;)
-tak po wegetaiańsku:))


składniki:

-kapusta pekińska
-majonez duży
-puszka kukurydzy
-0,5 kg marchwi
-1 mały por
-sól
-pieprz


Sposób wykonania:

kapustę, marchewkę, pora umyć.
tak przygotowane surowce rozdrobnić pora pokroić w pół talarki ( to jest w pół krążki)
marchew zetrzeć na tracę kapustę drobno rozszatkować, kukurydzę odsączyć na sicie i dodać dorozdrobionych warzyw,
dodać majonez i doprowadzić do smaku solą i pieprzem.....:)

tak podpowiem że np. moja mama nie lubi pora więc go nie dodaje - można unikać tych składników których się nie lubi....
można też dodać swoje własne np. cytryna, oliwki itp.....:))
byle było zjadliwe.....:)

Zapiekanka ryżowa (porcja na 4 osoby)

Mam dla Was przepis na takie dość smakowite danie,
Zapiekankę ryżową smaczną w miarę tanią, i nie skomplikowaną w przyrządzeniu:))
jest to porcja na 4 osoby więc można zrobić do rodzinnego obiadu:)
składniki:
-1 szklanka ryżu sypkiego
- 30 dag sera żółtego
- 2 średniej wielkości cebulę
- olej do podsmażania cebuli
- ok 3-4 łyżek ketchupu pikantnego
- 0,5 kg pieczarek
- pęczek kopru
- sól
- pieprz

Sposób wykonania:

ryż ugotować w proporcji 1 szklanka ryżu i 2 szklanki wody.
cebulę pokroić w drobną kostkę i zarumienić na patelni.
ser żółty zetrzeć na tarcę.
pieczarki podsmażyć na patelni (bez tłuszczu) , aby odparowała z nich woda.
wszystkie tak przygotowane składniki połączyć ze sobą,
ok 10 dag żółtego sera zostawić
na posypanie zapiekanki na wierzchu (dzięki temu będziemy mieli taką fajną warstwę gorącego ciągnącego się sera:) ).
pieczemy nasze dzieło przez 30 minut w naczyniu żaroodpornym BEZ PRZYKRYCIA!!!,
na 10 minut przed końcem posypujemy ją serem...
polecam podawać z surówkami:)
a i polejcie ją ketchupem...:)

Leczo

ostatnio zajada się nim moja siostrzyczka....
taki przepis z biedronki, piszą że koszt wykonania na 3 osoby to ok 6 zł, więc takie studenckie żarełko:D
podaje przepis:

składniki:
-5 różnokolorowych papryk
-1 duża cebula
-250 g parówek
-2 łyżki koncentyratu pomidorowego
-szczypta słodkiej papryki
-kminek
-olej do smarzenia
-sól
-pieprz

Wykonanie:
Cebulę obieramy, siekamy i podgrzewamy na rozgrzanym tłuszczu, opruszamy szczypt ą słodkiej paprki, papryki myjemy, oczyszczamy i kroimy w dużą kostkę, a nast ępnie dodajemy do smarzącej się cebuli.
dusimy na małym ogniu 15 minut:)
aby cebulka nam się nie przypalila możemy podlać odrobiną wody:D
kiedy papryki zmiękną i puszczą sok, dodajemy pokrojone w plasterki parówki, oraz koncentrat pomidorowy, któryzagęści sos.
doprawiamy solą pieprzem i kminkiem.
całość dusim y do miękoci:D

smacznego:P (p.s. zdjęcie nie moje)