Naleśniki biszkoptowe

ostatnio zebrałem się za ich przyrządzenie (a planowałem to 1,5 roku), ale wyszły extra....



Skład:
-Jaja 3 szt.
-mleko 1 szklanka
-cukier puder
-skórka starta z ½ cytryny (ja robiłem bez i też było ok.) : )
-masło
-mąka
-olej do smażenia

Wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno,
Żółtka miksujemy blenderem mlekiem i cukrem dodajemy mąkę i masło (oraz skórę z cytryny o ile ją mamy: ) ) wszystko starannie mieszamy,
Po czym DELIKATNIE przenosimy piane z białek do tej bardziej żółtej masy, i znowu, tyle że tym razem DELIKATNIE mieszamy, ciasto powinno być puszyste, i mieć konsystencję klasycznego ciasta naleśnikowego, smażymy na gorącym oleju,

Podajemy na słodko z konfiturami lub dżemem, można dodać bitą śmietanę….:)
Smacznego….:)

Schab Faszerowany

Składniki:
-kilogram schabu
--0,5 kg pieczarek
-łyżka drobno posiekanej zieleninki : )
-4 łyżki śmietany
-2 ząbki czosnku
-kilka plasterków żółtego sera
-0,5 l mleka 3,2
-2/3 szklanki bulionu (najlepiej grzybowego lub ziołowego)
-sól, pieprz itp.


Wykonanie:
Schab myjemy, ściągamy błonki i kroimy na płat grubości 1 cm (można delikatnie go rozbić). Tak przygotowane zalewamy mlekiem. Wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godzinki. Podduszamy pokrojone w talarki pieczarki, śmietanę mieszamy ze zmiażdżonym czosnkiem i zieleninką,
(może być koperek, natka, lub inne ziółka).
Wyciągamy schab z mleka, osuszamy, przyprawiamy z obu stron.
Wykładamy na schab najpierw śmietanę z dodatkami, później pieczarki, na to ser. Ścisło zwijamy i wiążemy sznurkiem/nicią. Teraz już tylko trzeba zrumienić roladę na patelni. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać bulionem i piec pod przykryciem ok. 1,5 godzinki. Ostatnie dziesięć minut bez przykrycia.

I gotowe! : )
Smacznego……:P