Jajecznica z Pomidorem

Wita nas upragniona przez wszystkich wiosna,
po najdłuższej chyba zimnie w tej dekadzie :)
dlatego wiosennie i po studencku / może bez przesady, bo pomidor dziś kosztował 12 zł / kg,
 jeden wyszedł po 1,5 zł  :/

ale muszę Wam przyznać że chyba najlepsze ze śniadań - idealne z chlebem razowym

składniki:

-Jaja (ja zjadam 3)
-Pomidor
-Masło do smażenia,
Szczypta:
  - Soli
  -Pieprzu
  -Oregano
  -Bazylii (świetna jest :) )
  -Kminku
  -i czego zapragniecie
 (może być np papryka w proszku i inne dobra)

Wykonanie:

Jaja wyparzamy, pomidor wyparzamy i obieramy ze skórki, po czym kroimy go w piórka, lub kostkę (jak jest mały to lepiej w piórka),
Masło rozpuszczamy, wybijamy jaja, czekamy aż białko się zetnie, jednocześnie możemy doprawić ww. przyprawami, gdy zacznie się ścinać, dodajemy pomidor, i mieszamy (i tu cała sztuka poprawnej jajecznicy, najpierw ścinamy białko, a dopiero potem "rozbijamy" złótko, by te się wylało na ścięte już białko), mieszamy do uzyskania odpowiedniej dla nas konsystencji, i wykładamy na talerz,
kto chce może dorzucić szczypiorku (tak jak autor zdjęcia), lecz tego zielonego przyjaciela musimy umieścić na patelni jeszcze przed jajkami,

cóż wygląda na to że śniadanie gotowe,
jeszcze tylko posmarować razowca masełkiem i wypas śniadanko,

Serdecznie polecam na kwietniowe poranki ;)

Ciasteczka włoskie Biscotti

Kochani! chyba najlepsze ciasteczka jakie jadłem od 2 lat,
(poprzednich nie pamiętam) :)
kilka dni temu poczęstowała mnie nimi Gosia - za co jej serdecznie dziękuję,
oraz podarowała mi przepis,
nie chcę być przysłowiowym "psem ogrodnika"
więc przepisem pragnę się z Wami podzielić :)

potrzebne są następujące składniki:

*110 g cukru
*1 jajko
*1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
*1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w proszku
*110 g mąki pszennej
*100 g orzechów włoskich
*(można trochę migdałów dorzucić)

do roboty:)
Wykonanie:

Ubijamy jajko z cukrem.
Dodajemy resztę składników i mieszamy łyżką.
Ciasto formujemy w wałek (długości około 20 cm),
Pieczemy 25 minut w temperaturze 180 ' Celsjusza.
Wyjmujemy i tniemy na kawałki.
Pieczemy jeszcze po 10 minut w temperaturze 160 ' - każdą ze stron

Ciasteczka te charakteryzują się tym że są twarde,
najsmaczniejsze są namaczane w kawie, kakale, lub mleku,
taka ich natura....
życzę Wam Smacznego :)
jeśli macie życzenie to komentujcie....

Ciasto cappuccino

Składniki na ciasto:
*4 jaja
*4 łyżki wody
*3/4 szklanki cukru kryształu
*1/2 szklanki mąki pszennej
*1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
*1/2 szklanki kawy cappuccino orzechowej
*1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób wykonania:

Białka ubić z cukrem, dodawać żółtka wymieszane z wodą,
następnie dodać mąkę zmieszaną z kawą cappuccino i proszkiem do pieczenia.
Delikatnie wymieszać, podzielić na dwie części, wylać na dwie foremki.
Piec w temp. 180-200'C przez ok 20-30 min.
Po upieczeniu przekroić oba placki by powstały cztery.

Składniki na krem:

*1/2 l śmietany 30%
*1 śnieżka
*2 łyżki sypkiej kawy cappuccino
*1 galaretka cytrynowa
*2 łyżki cukru pudru

Sposób wykonania:

Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklance wrzącej wody.
Śmietanę, śnieżkę ubić, dodając cukier, kawę cappuccino i tężejącą galaretkę.
Placki nasączyć roztworem z kawy cappuccino rozpuszczonym w wodzie,
szybko przełożyć masą placki.

Smacznego! ;)

canneloni z kurczakiem

SKŁADNIKI:

* 50dkg masła
* 2/3 szklanki mleka
* 1/4 szklanki mąki
* 1 szklanka bulionu z kury
* 400 g startego żółtego sera
* 1 łyżka oliwy
* 2 grubo pokrojone cebule
* 2 żabki czosnku
* 3 piersi z kurczaka(posiekane)
* puszka pomidorów
* 1/2 szklanki białego wina wytrawnego
* makaron canneloni


PRZYGOTOWANIE:

Na patelni podgrzewamy masło dodajemy kolejno mąkę którą energicznie mieszamy aż zacznie gęstnieć.Stopniowo dodajemy mleko i bulion.Kiedy powyższe składniki zgestnieją dodajemy starty ser. Na oliwie podsmażamy cebulę i czosnek , następnie dodajemy mięso z kurczaka i czekamy aż się zarumieni/ W osobnym garnku mieszamy pomidory z puszki wraz zalewą i winem.Gotujemy to przez około 10 minut. Następnie nadziewamy powstałym farszem cannelloni i wkładamy je do nagrzanego piekarnika do temp 180 stopni. Canelloni pieczemy okolo 30-40 minut pod przykryciem Najlepiej jest podać z zieloną sałatą

(na zdjęciu canneloni z warzywami)

Sos Tatarski

SKŁADNIKI:) :
- 50 dag majonezu
- 2 spore ogórki konserwowe
- 15 konserwowych pieczarek lub innych konserwowych grzybów
- musztarda
- pieprz
- sól
- cukier
- do smaku łyżka kaparów

PRZYGOTOWANIE:):

Ogórki i grzybki drobno posiekać, połączyć z pozostałymi składnikami, doprawić smak według uznania:)

szybko łatwo i przyjemnie....:)

Dorsz Panierowany

Składniki:
2 filety z dorsza (30 dkg)
¼ szklanki grubej mąki kukurydzianej
¼ łyżeczki mielonej papryki
¼ łyżeczki soli
3 łyżki oliwy
cytryna podzielona na ósemki

Sposób przyrządzenia:
Mąkę wymieszać z solą i papryką. W tak przygotowanej panierce dokładnie otoczyć porcję ryby. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć na niej filety po 3 minuty z każdej strony. Po usmażeniu obsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać z ulubionymi dodatkami można z sosem tatarskim....:D

Gulasz Węgierski

Czas przygotowania: 25 minut
Czas duszenia: 60 minut
Ilość porcji: 4
Składniki

60 dag wieprzowiny (np. łopatka, karkówka)
3 cebule
4 łyżki smalcu
łyżka ostrej papryki w proszku
3 strąki zielonej papryki
ząbek czosnku
ok. 3/4 szklanki rosołu
2 pomidory
sól

Etapy przygotowania

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Cebule obrać, posiekać, zeszklić na rozgrzanym smalcu:) Włożyć mięso, oprószyć solą, podlać odrobiną rosołu, wsypać paprykę i dusić na małym ogniu pod przykryciem 40 minut, dolewając stopniowo resztę rosołu.

Papryki umyć, przepołowić, usunąć pestki, pokroić w kostkę:)

Czosnek obrać, posiekać, rozetrzeć z solą.

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, podzielić na ćwiartki.

Razem z papryką i czosnkiem dodać do mięsa. Przykryć i dusić jeszcze około 20 minut.


Smacznego!